Spansk aften

  • Kristoffer Westvik Lofnes

    Kokk
  • Varighet

    3 t

MENY & DRIKKEANBEFALINGER

Gazpacho servert med bruchetta
og tomatsalat 

Txakolina 2019, Hiruzta.
Vinmonopolet varenummer: 10061301


Spansk krydret svinenakke med mojo picante, patatas bravas
med chorizo og salte mandler

Castillo de Belarfonso 2019, Bodegas Canopy.
Vinmonopolet varenummer: 11285901
Kursholder

Kristoffer Westvik Lofnes

Kristoffer kommer fra Måløy som ligger ytterst i Nordfjorden i Vestland fylke. Etter læretid på Lucullus Restaurant i Bergen flyttet Kristoffer til Stockholm. Der jobbet han fem år, først som assisterende kjøkkensjef på Restaurant Yolo så var han kjøkkensjef for et eventbyrå han selv eide. Den siste tiden i Stockholm var han med å starte opp Etoile hvor han jobbet som Pastry Chef. Kristoffer er også en del av kokkelandslaget, som nylig tok hjem et olympisk gull.
Patrick Jones - Course author

Course Lessons

Created with